|
|
Tahoe Met Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 balk tahoe, ca. 250 gram, in blokjes (ca. 1.5 cm.) gesneden
- zout
- zwarte peper uit de molen
- 1 flinke mespunt chilipoeder
- 3 eetl. arachide of zonnebloemolie
- 1 kleine rode peper, vruchtvlees in uiterst smalle reepjes (draadjes) gesneden
- 1 rode paprika, bij voorkeur ontveld, vruchtvlees in blokjes (ca. 7 mm.) gesneden
- 1 middelgrote ui, grof gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, ragfijn gehakt
- 6 grote tomaten, ontveld, vruch
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de sojablokjes met het mengsel van zout, peper en Chilipoeder. Laat ze ten minste 10 minuten liggen. Verhit de wok en laat de olie erdoor walsen. Fruit rode peper, paprika, ui en knoflook, 3 minuten. Schep de tomaten erdoor en laat ze, onder voortdurend roeren en omscheppen, 2 minuten bakken. Voeg de groentebouillon toe en schep de sojablokjes erdoor.
Houd alles gedurende 5 minuten tegen de kook aan. Voeg Chinese tomatensaus en sojasaus toe. Proef de saus en voeg eventueel nog wat zout en peper toe. Schuif alle vaste bestanddelen naar een zijde van de wok. Strooi allesbinder over het vocht op de bodem van de wok. Roer alles krachtig door. Schuif daarna de terzijde geschoven ingredienten door de saus.
|
|
|